Предприятие общественного питания как актуальная бизнес-идея

predpriyatie_obschestvennogo_pitaniyaДаже в условиях мирового экономического кризиса, который по прогнозам аналитиков еще добавит немало хлопот, есть направления, актуальные на все времена.

Пища, это то, в чем люди всегда будут нуждаться, поэтому неудивительно, что предприятие общественного питания — идея для бизнеса вполне подходящая даже в условиях кризиса. Не будем рассуждать о таких его категориях как фешенебельные рестораны или палатках с беляшами, рассмотрим среднестатистические перспективы.

Предприятие общепита имеет свои тонкости, но рассмотрим мы самую первую стадию — планирование, от которой позже и пойдет все остальное. Есть несколько первостепенных вопросов, которые нужно решить на этапе планирования.

Для начала, определим целевую аудиторию. Скорее всего, это будут самые различные потребители, от служащих, которым не охота жевать на работе бутерброд  и экономного студенчества, до тех, кто просто зашел вкусно покушать.

Кухню, разумнее всего, выбрать европейскую, как бы ни были популярны суши-бары и прочие иноземные заведения, большинство людей выбирают привычную, проверенную еду. Планирование меню, лучше всего доверить опытному кулинару, но если хотите сами вникать во все тонкости, то не доверяйте поваренным книгам неизвестных авторов, потому что блюдо из них может оказаться пустой тратой продуктов.

Особое внимание уделите дизайну помещения, потому как он может существенно повысить уровень посещаемости заведения. Ведь есть вкусно, да в приятной обстановке, одно удовольствие.

Подумайте о ценовой политике заведения, например, будут ли у вас скидки на комплексные обеды. Словом, продумайте все мелочи, которые хоть как-то могут влиять на бизнес.

На следующем этапе, подсчитайте сумму необходимых вложений. При организации заведения общественного питания, не стоит экономить ни на аренде помещения, которое должно быть просторным и оборудованным всем необходимым, ни на квалифицированных кадрах.

Читайте также:

1 комментарий

  1. Алина:

    Вы думаете, женщине нужно работать не покладая рук? Автор статьи утверждает, что это мужская стратегия. Женские работают совсем по-другому!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *